Nutricijnen
- Gegevens
- Categorie: Blog
Tot voor kort werden uitsluitend vitaminen, mineralen en vezels verantwoordelijk gehouden voor de gunstige eigenschappen van groente en fruit voor onze gezondheid. Maar onderzoeksresultaten van de afgelopen jaren hebben dat idee aan het wankelen gebracht. Het lijkt er steeds meer op dat de beschermende werking van groente en fruit vooral te danken is aan het gehalte fyto-chemische bestanddelen.
De helderrode kleur van frambozen, de zo karakteristieke geur van knoflook en de wrange smaak die groene thee en cacoa kunnen oproepen houden rechtstreeks verband met de aanwezigheid van de verschillende en veelheid aan fyto-chemische stoffen in deze producten.
Een uitgebalanceerde voeding waarin groenten, fruit, en dranken als groene thee en rode wijn zijn opgenomen, bevat 1 tot 2 gram fyto-chemische stoffen, wat neerkomt op het innemen van een cocktail met 5.000 tot 10.000 verschillende bestanddelen per dag. Het gehalte aan fyto-chemische bestanddelen zijn essentieel voor onze gezondheid!
In het licht van wat we nu weten wordt het steeds duidelijker dat fyto-chemische stoffen kunnen werken als krachtige remmers van de groei van kankercellen.
Uit onderzoek van de WHO (World Health Organisation) blijkt dat kanker meer en vaker voorkomt in de Westerse geindustrialiseerde landen zoals Amerika, Europa en Australie. In Zuidoost Aziatische landen zoals India, China en Thailand worden veel lagere aantallen kankerpatienten gevonden.
De invloed van een bepaalde leefwijze op het ontstaan van kanker wordt door dit wereldwijde onderzoek op een spectaculaire manier geillustreerd.
Boek: Eten tegen kanker - Dr. Richard Béliveau en Dr. Denis Gingras.
